L'avocat, un fruit originaire du Mexique

L’avocatier est un arbre fruitier originaire du Mexique et d’Amérique centrale. Son fruit appelé avocat, a la forme d’une poire de couleur vert foncée. Le fruit renferme un gros pépin. Il existe plus d’une dizaine de variétés d’avocats, c’est un fruit qui ne murit pas sur l’arbre mais après la récolte! La pulpe de l’avocat nous procure une huile appelée huile d’avocat. Elle est riche en protéines et en vitamines A, B, C, D, E, H, K et PP. L’avocat est généralement consommé cru mais rarement cuit. En Europe l’avocat se consomme en salade avec des crudités ou en entrée avec de la vinaigrette. Au Brésil et au Philippines l’avocat se consomme en dessert accompagné de sucre, de citron ou de crème. Par contre, l’huile d’avocat est utilisée dans la préparation de quelques recettes de cuisine simples : en vinaigrette, en marinade, en mayonnaises, sur les pates ou les grillades. Grâce à sa richesse en matière grasse, l’avocat convient aux personnes qui des besoins énergiques tels que les enfants et les sportifs. L’huile d’avocat est très riche en acides gras insaturés, donc elle favorise une bonne circulation du sang dans le corps et un bon fonctionnement de l’appareil cardio-vasculaire. De plus, sa teneur en lipides permet de réduire le taux de cholestérol. L’huile d’avocat vierge a de nombreuses vertus cosmétiques, elle est très bénéfique pour la peau. Elle est conseillée pour tous types de peaux notamment les peaux sèches. Grace à sa vertu anti-oxydent, l’huile d’avocat lutte contre les rides et le vieillissement cutané. C’est un produit nourrissant et protecteur de la peau. Elle peut être appliquée sur le cou et sur le contour des yeux. L’huile d’avocat est également une huile de massage corporel, elle pénètre facilement dans la peau. Pour les cheveux ternes et secs, appliquer l’huile d’avocats en massant le cuir chevelu. Après quelques jours d’utilisation, l’huile d’avocat redonne aux cheveux vitalité, santé et brillance. De plus, elle favorise leur repousse.