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Le safran est une plante de la famille des iridacées. La fleur de cette plante dont on extrait l’épice la plus cher au monde appelé simplement « safran » est de couleur violette. Pour un kilo de safran, il faudra cueillir jusqu’à mille fleurs. Le safran est une épice très utilisée en cuisine comme arome pour certains plats. Elle est également utilisée comme colorant, notamment pour le riz. Le safran accompagne les viandes blanches (poulet, dinde..). Pour les desserts, le safran parfume les yaourts, les glaces, mais aussi le lait. Le safran est une épice connue également pour ses vertus médicinales. Il est utilisé en médecine traditionnelle comme remède pour certains problèmes de santé. Le safran a toujours été employé comme remède très efficace contre les dépressions légères et modérées. Sans oublier, bien entendu, de parler de ses vertus aphrodisiaques féminines. Chez les femmes qui souffrent de règles douloureuses, un thé ou un lait au safran est un très bon calmant. Par ailleurs, le safran stimule la digestion, agit sur le système nerveux et devient à la fois analgésique et tonique. Le safran est traditionnellement utilisé comme stomachique, mais aussi comme calmant pour les crampes et l’asthme et simulant pour la respiration. Cette épice ralentit le rythme cardiaque, abaisse la pression artérielle et soulage le foie. Le safran ne doit pas être prit en fortes doses, car vous obtiendrez l’effet contraire. Le safran possède des vertus anti oxydantes. Il joue un rôle dans la purification de l’organisme, grâce à sa participation à la régénération du glutathion (responsable de la purification de l’organisme). Chez les petits enfants, le safran calme les douleurs des premières dents, en frottant les gencives du petit avec des stigmates de safran. Le safran est l’ennemi naturel de la migraine. Car la vitamine B2 qu’il contient rectifie les fautes du fonctionnement des mitochondries cause principale des migraines. Pour la beauté et la forme, le safran est un très bon régime minceur. Une étude a prouvé que des personnes ont perdu jusqu’à 4,5 kilos en deux mois seulement !
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