Le yuzu : un fruit et remède naturel au Japon et Corée

Le Yuzu est un fruit d’origine japonaise et coréenne. Le yuzu est plus gros que le citron vert et moins lisse, il ressemble à un pamplemousse. La couleur du Yuzu varie entre le vert et le jaune. Il pousse dans les régions où la température descend jusqu’à -5°C en hiver. C’est une plante qui résiste au froid rigoureux. Les yuzu sont employés en cuisine, en médecine mais aussi en cosmétologie traditionnelle. Par ailleurs, le yuzu est employé en cuisine dans plusieurs préparations. Son zeste est utilisé comme condiment. Au Japon, le yuzu est employé dans la préparation de gâteaux, de confitures et des vins. Les coréens utilise le yuzu pour confectionner un sirop en mélangeant des tranches fines de yuzu avec du sucre, du miel et de petits morceaux de fruits. Le yuzu est aussi un remède naturel pour certains problèmes de santé tel que le rhumatisme et cholestérol. Le yuzu est un véritable produit de beauté naturel. Au Japon, il est employé dans les bains contre la fatigue et le stress. Les fruits entiers sont plongés dans l’eau chaude du bain. Il est également recommandé pour la beauté de la peau.